Банер
Ловджийска салата

Продукти: 3кг зеле, 2 кг зелени домати, 2 кг чушки, 2 кг моркови, 2 кг корнишони, целина, копът, магданоз, 40 мл оцет, сол, черен пипер, бахар, дафинов лист.


Приготовление: Нарежете зелето на ивици, а измитите и почистените домати - на кръгчета. Почистете чушките от семките и ги нарежете на ленти, настържете морковите. Наситнете и корнишоните, заедно с целината и магданоза. Разбъркайте всички зеленчуци в голям съд. Посипете ги със солта.

На дъното на бурканите сложете по 30 мл оцет, 4 зърна черен пипер, 2 зърна бахар, парченце дафинов лист и цвят от копър. Напълнете ги после със зеленчукова смес, докато отгоре се появи сок. Запечатахте херметически с капачки и стерилизирайте в продължение на 20 минути.