Продукти: 1 кг вратни свински пържоли, 1 ч. ч. червено вино, 3 с. л. олио, индийско орехче, масло, сол, черен пипер.

Приготвяне: Поръсвате пържолите със сол, черен пипер и индийско орехче и ги начуквате хубаво, за да станат по-крехки. Подреждате ги плътно в тава и заливате с олиото и вода. Печете ги в умерена фурна, докато се зачервят отгоре. Обръщате ги и наливате виното. Върху всяка пържола слагате парче масло. Връщате ги във фурната да се допекат. При сервиране заливате порцията със сос от печеното.