Продукти: 500 г телешко месо, 1 глава кромид, 1 кубче бульон, 100 мл олио, 1 ч. л. сол, 10 зърна черен пипер. За заливката: 2 кофички кисело мляко, 3 яйца, 2 с. л. брашно, 1/4 ч. л. лимонена киселина.

Приготвяне: Нарязаното на порции месо поставяте в олиото заедно със ситно нарязания лук. Пържи се, докато течността се изпари. Добавяте 2 чаени чаши вода с разтворено кубче бульон, сол и черен пипер. Ври, докато месото омекне. Продуктите за заливката се изсипват в съд и се разбиват до получаването на хомогенна смес. Тя се добавя към готовото месо, всичко се разбърква и след 2-3 минути ястието се снема от огъня.