Продукти: 1 кг пържоли от телешко месо, 3 с. л. листа розмарин, 250 мл бяло вино, 2 моркова, 2 домата, 2 глави чесън, 2 с. л. зехтин, дафинов лист, сол, черен пипер.

Приготвяне: Месото пробождате през 2-3 см с игла за шпиковане. Във всяка дупчица пъхвате листенце от розмарин. Натривате месото със сол, черен пипер и зехтин. Запичате го във фурната, загрята до 180 градуса. Прибавяте морковите, доматите на половинки и дафиновия лист. Необелените глави чесън разрязвате напречно и ги слагате обънати надолу. Печете с месото 50 минути. Доливате с виното и оставяте месото да постои 10 минути при отворена врата на фурната. Гарнирате с ориз и домати.