Продукти: 1 кг тиква, 200 мл прясно мляко, 100 г галета или брашно, 2 яйца, 50 г масло, сол, 50 г смлени орехи, 1 връзка копър.

Приготвяне: Тиквата се почиства и се настъргва на едро ренде. Залива се с млякото и се задушава, докато омекне. След като изстине, се добавят галетата, разбитите жълтъци и солта. Сместа се разбърква добре и се слагат разбитите на сняг белтъци. Оформят се тиквени кюфтета, които се пържат в нагорещена мазнина от двете страни. Сервират се със сметана или кисело мляко, в което предварително са разбъркани смлените орехи и ситно нарязаният копър.