Продукти: 500 г кайма,700 г патладжани, 400 г прясно мляко, 3 домата, 3 скилидки чесън, 1 глава лук, 30 г масло, oлио, 1 с. л. брашно, риган, канела, сол.

Приготвяне: Нарязвате патладжаните на колелца, посолявате ги, след което ги отцедете от горчивия сок. Изплакнете ги със студена вода. Сложете ги в намазнена тава и ги залейте с малко олио. Печете 20 минути при температура 200 градуса. Нарежете лука и чесъна наситно и ги задушете до омекване. Прибавете нарязаните на кубчета домати. Задушете ги, докато се сгъсти сместа. Прибавяте каймата и подправяте със сол, риган и канела. Заливката приготвяте, като запържвате брашното в масло до златисто. Разреждате с прясно мляко, посолявате и оставяте да ври 5 минути. В глинен гювеч слагате каймата със зеленчуците. Отгоре подреждате патладжаните. Ястието се залива с белия сос и се пече 50 минути при температура 180 градуса.