Продукти за 4 порции: 500 г картофи, 1 зелка, 200 г моркови, 1 яйце, 2 глави лук, 2 с. л. олио, 250 г зеленчуков бульон, 250 г сметана, сол, черен пипер, 2 с. л. доматено пюре.

Приготовление: Сварете картофите и ги обелете. Изчистете зелката и изрежете кочана. Пуснете я за 20 минути във вряща вода и изчакайте да изстине малко. Изчистете и нарежете морковите. Сварете ги за 3 минути във вряща подсолена вода. В отделен съд смачкайте картофите и прибавете яйцето, накълцания лук и морковите. Подправете сместа по ваш вкус.

Отделете 8 листа от зелката и ги поставете на твърда повърхност за основа. Разпределете сместа върху листата, навийте ги и ги притиснете, за да не се развият. Загрейте олиото и оставете сърмите да се запържат за 5 минути. После ги залейте с половината от бульона и ги оставете да се задушат за 8 мин. Смесете останалия бульон със сметаната и оставете да заври. Добавете и доматеното пюре. Накрая залейте сърмите с така приготвения сос.

Калоричност на порция: 410 ккал, 8 г белтъчини, 28 г мазнини, 30 г въглехидрати.