Продукти: 1 кг спанак, 3 глави лук, 2 яйца, 1 чашка прясно мляко, 1 супена лъжица масло и 2 брашно, 200 гр галета, олио, сол, черен пипер.

Приготовление: Задушете нарязания лук в маслото. Прибавете брашното и добавете млякото до получаване на гъста каша. Прибавя се нарязаният сварен спанак. Когато изстине сместа, прибавете жълтъците, солта и пипера. Оформяте кюфтета и ги овалвате в галета. Потапяте ги в разбитите белтъци и ги пържите до златисто. Поднесете ги с кисело мляко с копър и чесън.