Продукти за 4 порции: 2 кг пуешки бутчета, 6 чушки, 1 ч. ч. зеленчуков бульон, 2 с. л. бял сос, 4 стръка магданоз, 2 с. л. горчица, 1 с. л. мед сол, черен и червен пипер.

Продути: 1 пиле на порции, 300 г зелени маслини, 300 мл вода, 100 мл зехтин, 1 глава кромид лук, нарязана на ситно, 1 чушка, почистена от семето и нарязана на дребно, 1 счукана скилидка чесън, сок от 1 лимон, 1 с. л. брашно, 1 с. л. прясна мента, 1/2 с. л. джинджифил, 1/2 с. л. кимион, 1/2 с. л. сладък червен пипер, сол.

Продукти: 6 кг камби, 2 кг зеле, 1,5 кг настъргани моркови, 2 глави целина с листата, нарязани на ситно, 200 г сол, 250 г захар, 1 л оцет, 200 мл олио, 5 г черен пипер, 6 зърна бахар.

Продукти: 2 кг корнишони, 500 г лук, 1 връзка и цвят от копър, черен пипер, синапено семе, 500 мл вода, 500 мл оцет, 200 г сол.