Продукти за 4 порции: 4 парчета по 150 г, 25 г масло, горчица, 4 супени лъжици вермут, лимонов сок и толкова галета, 1/2 връзка магданоз, олио, сол, черен пипер.

Приготвяне: Посолете с черен пипер и сол рибата от двете страни. Намажете едната страна с 1 супена лъжица горчица. Смесете галетата с нарязания ситно магданоз. Потопете в сместа намазаната с горчица страна. В сгорещеното олио и масло изпържете за 2 минути панираната страна. Обърнете и запържете и от другата страна.
В същата мазнина налейте вермута и лимоновия сок. Полейте с получения сос рибата.