Продукти за 4 порции: 8 тънки телешки шницела по 60 г, 80 г настърган кашкавал, 1 с. л. брашно, 1 с. л. мащерка, 250 мл мляко, 50 г масло, 2 с. л. зехтин, сол, черен пипер.

Приготвяне: Смесете в дълбока чиния кашкавала, брашното и мащерката. Налейте млякото и потопете шницелите в млякото и без да отцеждате, ги оваляйте в брашното и кашкавала. Загрейте в голям тиган маслото и олиото. Изпържете шницелите на умерен огън по 3-4 минути от всяка страна. Посолете ги със сол и черен пипер и сервирайте веднага.